Le Groupe Accor n’est pas seulement un leader mondial de l’hôtellerie. Nous accueillons chaque collaborateur tel qu’il est, et nous vous aidons à trouver le métier et la marque qui correspondent à votre personnalité.
Nous vous accompagnons chaque jour dans votre évolution, votre apprentissage et votre épanouissement professionnel. Chez Accor, votre travail a du sens et vous permet d’explorer de nombreuses opportunités au sein d’un groupe international.
En rejoignant Accor, vous construisez votre propre parcours et vous participez à imaginer l’hôtellerie de demain. Découvrez les opportunités de carrière sur : careers.accor.com
Faites ce que vous aimez, prenez soin de votre environnement et osez repousser les limites. #BELIMITLESS
Description du poste – Chef de Cuisine
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vos principales missions seront :
- Offrir un service professionnel, chaleureux et attentionné aux clients.
- Garantir la qualité et l’homogénéité de tous les plats, à la carte comme au buffet, en respectant les recettes et les standards de l’hôtel.
- Organiser les réunions quotidiennes avec les cuisiniers en l’absence du Chef Exécutif.
- Informer et encadrer l’équipe sur les règles, les objectifs et les priorités du service.
- Communiquer avec les responsables des points de vente pour connaître le retour des clients.
- Assurer la bonne rotation des produits dans les chambres froides afin de limiter le gaspillage.
- Connaître parfaitement le menu, les plats du jour et les promotions.
- Veiller à la propreté, l’entretien et l’hygiène des espaces de travail et des équipements.
- Respecter les procédures, les normes de service, ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Réaliser toute autre tâche demandée par la hiérarchie.
Qualifications requises
- Minimum 2 ans d’expérience en tant que chef de cuisine dans un hôtel haut de gamme.
- Diplôme ou certification en arts culinaires.
- Excellentes compétences relationnelles et sens de la résolution de problèmes.
- Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
- Sens des responsabilités, fiabilité et rigueur.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Aptitude au travail en équipe.
- Capacité à rester calme, courtois et attentif aux besoins des clients.
- Connaissance de Microsoft Windows (un plus).
Engagement Diversité & Inclusion
Accor est une entreprise inclusive engagée à attirer, recruter et valoriser des talents diversifiés. Nous croyons que la diversité renforce nos équipes et améliore l’expérience de nos clients.
